الأرز الأبيض المفلفل

🛒 المكونات

👨‍🍳 طريقة التحضير

1. اغسل الأرز جيداً وانقعه لمدة ربع إلى نصف ساعة.
2. صفِ الأرز من الماء تماماً.
3. سخن السمنة والزيت في قدر على نار متوسطة.
4. أضف الأرز المصفى إلى القدر وقلبه جيداً حتى يتشوح.
5. أضف الملح، مع مراعاة أن لكل كوب أرز ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
6. استمر في تقليب الأرز حتى يتشوح جيداً.
7. أضف الماء المغلي (لكل كوب أرز كوب ماء مغلي).
8. دع الأرز يغلي على نار عالية لفترة قصيرة.
9. عندما يبدأ الماء في الغليان، خفض النار إلى أقل درجة وغطِ القدر بإحكام.
10. اترك الأرز ينضج على نار هادئة حتى يتشرب كل الماء ويتفلفل.

💡 نصائح المحترفين

• أهمية نقع الأرز قبل الطهي لضمان أفضل قوام.
• التأكد من تصفية الأرز جيداً قبل التشويح.
• التشويح الجيد للأرز في السمنة والزيت هو سر تفلفل الأرز.
• استخدام الماء المغلي بدلاً من الشوربة يعطي الأرز الأبيض طعماً مميزاً.
• المعيار الدقيق للماء: لكل كوب أرز كوب ماء مغلي.
• خفض النار وتغطية القدر مباشرة بعد غليان الماء يضمن نضجاً مثالياً.

📝 ملخص الوصفة