مخلل الثوم بالليمون وزيت الزيتون

🛒 المكونات

👨‍🍳 طريقة التحضير

1. فصل فصوص الثوم عن بعضها وتقشيرها.
2. ضع الثوم المقشر في قدر واغمره بالماء.
3. أضف ملح الليمون (مندوزي) إلى ماء سلق الثوم.
4. ضع القدر على الموقد واتركه حتى يغلي غلوة واحدة فقط.
5. بعد أول غلوة، ارفع الثوم من على الموقد وصفيه من الماء الساخن.
6. انقل الثوم إلى وعاء زجاجي نظيف ومعقم بالماء الساخن.
7. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والبابريكا الحارة والنعناع المجفف والملح إلى الوعاء.
8. أغلق الوعاء بإحكام ورجه جيداً لخلط المكونات.
9. اتركه ليُتخمر ليوم كامل على الأقل قبل التقديم.

💡 نصائح المحترفين

• لتسهيل تقشير الثوم، اسلقه غلوة واحدة فقط على الموقد مع ملح الليمون.
• كلما زادت كمية عصير الليمون وملح الليمون (مندوزي)، كان الطعم ألذ وحموضته أفضل.
• كلما تخمر مخلل الثوم لوقت أطول (يومين أو ثلاثة أيام)، أصبح طعمه أطيب وأكثر نكهة، مثل المخللات الجاهزة وأفضل.

📝 ملخص الوصفة