باستا ألفريدو بالدجاج المشوي عالية البروتين

🛒 المكونات

👨‍🍳 طريقة التحضير

1. قطّع صدور الدجاج إلى مكعبات.
2. تبّل الدجاج بالملح، الأعشاب الإيطالية، البقدونس، رقائق الفلفل الحار، بودرة الثوم، البابريكا، وزيت الزيتون.
3. اخلط الدجاج مع التوابل جيداً حتى يتغير لونه.
4. اطهِ الدجاج في مقلاة مع زبدة خفيفة لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
5. أضف المزيد من الزبدة، قلّب، ثم ارفع الدجاج من المقلاة وضعه جانباً.
6. في نفس المقلاة، أضف الثوم والبصل المفروم واطهِ لمدة 5 دقائق.
7. أضف المزيد من التوابل حسب الرغبة وقلّب جيداً.
8. أضف صلصة الطماطم واطهِها على النار حتى يصبح قوامها كثيفاً.
9. أضف الحليب المبخر، الجبنة الكريمية الخفيفة، وجبنة البارميزان.
10. حرّك الصلصة باستمرار حتى تذوب المكونات وتتكثف.
11. أضف الباستا المطبوخة مسبقاً إلى الصلصة وقلّبها حتى تتغلف بالكامل وتصبح كريمية القوام.
12. قدّم الباستا في طبق التقديم وضع فوقها قطع الدجاج المشوي.

💡 نصائح المحترفين

• لتعزيز النكهة، استخدم نفس المقلاة لطهي الدجاج ثم تحضير الصلصة للاستفادة من خلاصة نكهة الدجاج.
• احرص على تحمير الدجاج حتى يصل إلى اللون الذهبي المقرمش للحصول على أفضل قوام ونكهة.
• تأكد من ترك الصلصة تتكثف جيداً بعد إضافة الطماطم، ومرة أخرى بعد إضافة منتجات الألبان، للحصول على قوام غني وكريمي.

📝 ملخص الوصفة