بيتزا صحية بالحمص (خالية من الدقيق والزيت والتخمير)

🛒 المكونات

👨‍🍳 طريقة التحضير

1. في وعاء، أضف الحمص المسلوق والبيضتين والزبادي اليوناني.
2. تبّل الخليط بالفلفل الأسود، الملح، الكمون (نصف ملعقة صغيرة)، والزعتر المجفف (حسب الرغبة).
3. أضف ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
4. أضف من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء.
5. اخلط المكونات جيداً باستخدام الخلاط اليدوي (الهاند بلندر) أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا بشكل مشابه لقوام العجين السائل.
6. اسكب الخليط في صينية فرن مناسبة.
7. أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة من الأسفل فقط لمدة 10 دقائق.
8. أخرج البيتزا من الفرن وزينها بصلصة البيتزا المنزلية، الفلفل الألوان، صدور الفراخ المشوية، وشرائح الزيتون.
9. وزع جبنة الموتزاريلا الطبيعية فوق المكونات.
10. أعد البيتزا إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية، أو حتى تذوب الجبنة وتكتسب لونًا ذهبيًا.
11. عند التقديم، أضف صوص الرانش الصحي (إذا رغبت) وقسم البيتزا إلى 9 قطع.

💡 نصائح المحترفين

• يمكن استبدال الزبادي اليوناني بالزبادي العادي، ولكن ستختلف القيم الغذائية.
• قوام الخليط يجب أن يكون ناعمًا ومتجانسًا لضمان أفضل نتيجة للبيتزا.
• التزيين اختياري ويمكن استخدام أي مكونات مفضلة.
• تأكد من تسخين الفرن مسبقاً قبل إدخال البيتزا في المرحلتين لضمان الطهي المثالي.

📝 ملخص الوصفة